湖南日報·新湖南客戶端1月15日訊（通訊員 嚴潔 蔣云）1月14日，東安縣鹿馬橋鎮黎山村的村民們，融傳統古方與現代工藝的制作方式，熬制傳統美食柚子糖和飴糖，以備年貨市場。
黎山熬糖是當地傳承六百年的手工美食，也是東安縣級非遺項目。 近年來，東安縣圍繞鄉村振興文章，大力發展鄉村“一村一品”項目，引導村民打造傳統美食產業。黎山村立足本村百年熬糖技藝，2018年成立合作社，統籌全村力量發展傳統熬糖業。熬制出入口軟滑、甜而不膩的柚子糖和飴糖，具有助消化、防便秘、潤肺去火等功效，一上市就備受青睞，得到了眾多美食愛好者的推崇。柚子糖和飴糖年產值達360萬元，成為了黎山村的拳頭產業，助推103名貧困戶脫貧。昔日的古方熬糖手工藝成功晉級為村民們脫貧致富的甜蜜產業。
選擇外皮完好、無污染、新鮮的柚子削去表皮，取出白瓤并切成條狀備用。
熬糖師傅用紗布過漿，濾出糖液。
將去澀后的柚皮放入糖液中熬煮。
飴糖和柚皮糖同步熬制，車間內散發著誘人的甜香。
包裝車間內工人們正在流水線上工作。
一名女工正在打包柚子糖。
對每盒柚子糖進行稱重。
塑封后便完成了包裝。
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責編：嚴潔
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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